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四川不锈钢厨具生产加工厂和你聊聊厨房排水设计的三种方式

发布人: 四川优佰特厨房设备公司 发布时间:2022.02.22

  商用厨房排水在设计时一般都会重点考虑,因为涉及到安全和卫生问题,后厨地面潮湿,容易引起食材变质以及老鼠和蟑螂以及其他虫子的滋生,同时也存在后厨人员摔跤的风险。因此,在设计商用厨房时,厨房排水设计也需要我们这种考虑,否则,会严重的影响厨房的环境和菜品品质。作为专业的四川不锈钢厨具生产加工厂,我们有多年的商用厨房设计经验,现在就和大家分享相关的知识。


  作为专业的四川不锈钢厨具生产厂家,我们认为,商用厨房的排水方式主要有三种,分别是管排、沟排、池排,下面,我们分别给大家介绍三种不同的排放方式:


  一、管排


  商用厨房中管排大多用于设备、设施的排水点与附近明沟的短距离连接管,在厨房外一般用于室内管网与室外隔油池与市政排污总管道的连接。


  二、沟排

商用厨房明沟


  明沟排放是商用厨房内污水排放的主要方式。每个操作间或区域都有设置明沟。明沟上面应盖有铸铁或不锈钢箅子,箅子上还应有能随时拿起的活动不锈钢盖板。


  三、池排


  商用厨房内某一区域设备较多、排水点集中而且排水量又很大时,可以考虑采用池排的形式,如原料粗加工间、餐具消洗间等地。


  以上这些就是我们整理的关于商用厨房排水设计的三种方式,希望对大家能够有所帮助。



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