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四川商用厨房工程公司告诉你餐饮厨房排水管设计方案

发布人: 四川优佰特厨房设备公司 发布时间:2022.02.16

  由于餐饮厨房每天都会加工大量的食材,制作大量的美味,因此,餐饮厨房每天也都会产生大量的垃圾和排放大量的污水。因此,如何设计厨房的下水排水系统就是一个非常重要的问题。如果下排水系统设计的合理,那么,厨房的排水就会通畅,厨房就可以顺利的运转。如果设计的不合理,那么,则会造成污水横流的情况。那么,餐饮厨房排水到底应该如何设计呢?作为专业的四川商用厨房工程公司,我们有多年的商用厨房工程经验,现在就和大家分享相关的知识。


  作为专业的四川商用厨房工程公司,我们认为,餐饮厨房排水设计时,可以考虑以下几点:


  1.设计前准备工作


  通过现场勘测,确定上下水进户管线位置、管件与流量;统计给排水设备流量、设备特点,统计列表,做到给排水流量心中有数;考察室内外下水管线,测量排水管线高程、室内外高差,为给排水坡度计算做好准备;考察周围环境,确定隔油池位置。


  2.构思管路走向


  厨房给排水管线比较多,又要隐蔽安装,需考虑管线走向。特别是排水管道,需要缩短距离,减少弯路,计算排水坡度。根据厨房设备布局图纸构思管路走向,并尽量减少与其他辅助设施的空间矛盾。例如:与采暖、消防、空调、通风管线之间要做到空间关系清晰,消除与其他设施的安装矛盾。


  3.计算给排水流量


  根据经营规划和厨房设备,统计就餐人数、员工人数、设备用水量、排水量、消防、其他用水设施,计算用水量,复核现有设施的保证能力。改建的厨房,如果用水量不够,就需要增加管线、管径,保证厨房给排水设施满足经营需要。


  4.系统逐项计算


  厨房有给水量、排水量、下水坡度、管线管径、隔油池大小、备用水箱等项目计算,要根据厨房设备布局图纸和具体要求逐一计算,汇总列表,为绘制图纸和存档使用。


餐饮厨房设计



  5.绘制施工图纸


  把所有管线连接项目绘制到图纸上,对施工提出技术要求。


  6.提交设计方案图纸


  供主管方审查,协调技术方案,消除施工矛盾。


  以上这些就是我们整理的关于餐饮厨房排水设计的相关知识,希望对大家能够有所帮助。



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