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四川厨房设备工程厂家告诉你商用厨房工程设计的特性和未来发展

发布人: 四川优佰特厨房设备公司 发布时间:2020.09.25

  商用厨房工程的设计不同于家用厨房的设计,在设计中需要考虑的设备参数和选型,以及厨房排烟和油烟净化以及排水工程之间的相互关系。总之,商用厨房工程设计比家用厨房设计复杂的多,也难的多。那么,如何才能把商用厨房设计的科学合理呢?如何才能设计出更好的商用厨房呢?作为四川厨房设备工程厂家,现在有多年的商用厨房工程经验,现在就给大家分享相关的知识。


  作为四川厨房设备工程厂家,我们认为商用厨房有如下极大特征和发展趋势:


  一、商用厨房工程设计包含什么


  商用厨房工程设计是指各类餐饮业厨房总体布局设计与相关辅助设施设计。从组建厨房的技术角度,对饭店、食堂、快餐店厨房进行流程规划、面积划分、设备布局、设备选型等,从总体上进行优化流程,优化空间设计。并对厨房的辅助设施,抽排油烟、补充新风、上下水、供电照明、节能减噪、系统安全等进行配套设计。


  二、商用厨房工程设计特性和未来发展


  首先,厨房设计作为一门独特的设计技术,它融合了运筹学、管理科学、几何学、设备技术、供电照明、上下水、通风等多种学科技术。在厨房有限的结构空间内,根据各类餐饮业厨房工艺流程、管理流程开展设计。比一般的建筑结构内,所涉及的专业技术门类多,水电、通风、排烟、多种设备、安全设施等,设计精度高、密度大,流量功率大。因此,在所有建设工程项目中,它属于技术最复杂的工程项目类型之一。


  其次,一组好的厨房设备,除了对厨房设备本身的功能要求极高之外,还需要在其中融入整体的空间规划。事实上,当前国内很多厨房设备的设计并不十分合理,大多是直接参照西方的设计标准,符合中国人体态特征和生活习惯的厨房设备设计仍然有较大的空白。如果是对厨房设备有较高要求的,厨房管理者一定要找家厨房设备厂商,根据的自己厨房的特殊情况和要求定制产品,只有这样才能制作成符合自己需要的产品。否则,如果只是一味的套用别人的参数,很有可能导致厨房设备买回后不适合自己使用的情况。



  

      再者,商用厨房工程设计在很大程度上影响到厨房设备业的未来潮流和市场导向,正因为现在的消费者对于厨房整体品质的要求越来越高,厨房设备企业就更需要加强厨房设备的性能以及整体厨房的设计,以完美的功能设备、合理的空间规划,打造更科学以及美观的高品质厨房。


  最后,设计现代商用厨房时,需要更多的考虑把科技 因素融入到设计之中。随着智能化、自动化技术的发展,目前厨房设备行业也起了很大的变化,不少的厨房设备也开始智能化了,商用厨房中出现了大型的智能售卖设备以及全自动餐具回收设备,以及清洗设备等。因此,为了提高食堂何厨房的工作效率,都需要在厨房设计中考虑把自动化、智能化设备配置到现代商用厨房中。


  以上几点就是我们整理的商用厨房工程设计的特性和外来发展的相关知识,希望对大家能够有所帮助。




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