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四川不锈钢厨具设备厂家告诉你如何使用厨房过热蒸汽

发布人: 四川优佰特厨房设备公司 发布时间:2020.08.05

  厨房在加工食物的过程中会产生大量的蒸汽,其中,有些蒸汽的问题比较正常,有些蒸汽的温度又过高。这些温度很高的蒸汽,一般都叫做过热蒸汽,而过热蒸汽在相司压力下比饱和蒸汽温度更高,主要应用于动力设备,很少用于加热和食品加工。那么,我们为了节能的缘故,到底应该如何利用过热蒸汽呢,又为什么要这样利用呢?作为四川不锈钢厨具设备厂家,现在我们就和大家分享相关的知识。


  作为四川不锈钢厨具设备厂家,现在我们就和大家分享如何利用过热蒸汽的相关知识。


  为什么不能理由过热蒸汽加工食物呢,我们认为主要是由于:


  (1)加热过程中温度会有变化,对生产质量有影响。


  (2)即使压力稳定,温度也不能精确控制.不能通过压力来控制;


  (3)因为传热系数低,所以传热效果差,对生广效率和初期投资有影响。


  (4)过热蒸汽的压力和温度都比较高,对设备管线较高,安全可靠性降低。


  过热蒸汽作用汽终端没备入口前必须转换为饱和汽才能应用,转换时需要注以下问题:


  1) 如果蒸汽不是完全的干饱和蒸汽,热效率会被削弱,热辐射损失导致一些蒸汽冷凝,形成冷凝水,这些冷凝水必须通过安装在蒸汽 输选主管的蒸汽疏水阀排出。


  (2) 食品加工需的蒸汽,高精度不锈钢过虑器(滤花孔径为米)还不能消除工业蒸汽中的有害气体或离子态的杂质。为了消除过热蒸汽的有害杂质,需要应用洁净蒸汽发生器——容积式换热器。  就是利用容积式换热器就是利用求储,水中有过热汽盘管加热纯净水,产生净汽,由罐体顶部的出口送出洁净的蒸汽。


  以上几点就是我们整理的关于如何利用过热蒸汽的相关知识。 


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