你的浏览器已禁用javascript,请启用javascript,否则网页将非正常运行!

成都学校食堂厨房设施设备厂家告诉你如何降低厨房能耗

发布人: 四川优佰特厨房设备公司 发布时间:2020.05.06

      中餐制作需要大火焊妙,厨房灶具需要大量的燃料,由于灶具处于开放状态,产生大量余热,散发在空气中和余留在灶具内。燃料费用在出管的成本中所占比例比较大,成为厨房能源主要费用之一。其实厨房的节能空间还是很大的,作为成都学校食堂厨房设施设备厂家,我们有拥有多年的厨房节能经验,现在就和大家分享相关的知识。


  作为专业的老牌成都学校食堂厨房设施设备厂,我们认为厨房要节能可以考虑从以下几个方面开始。


  (1)新型节能炉头提高燃烧效率


  灶具燃烧效率主要体现在炉头上,主要通过改造炉头,利用燃烧余热加温使燃油雾化,将后混式改为预混式,提高燃烧效率:选用合适的鼓风机改善新风混合比,减少新风能耗,提高燃烧效率:改变炉膛结构,使炉体保温,减少热量损失,增加热能效率。上述介绍既是炉具改进的方向,也是选配炉具应该注意的技术细节。


  (2)调控燃料供应,减少空烧时间


  起锅装盘的时间能占到烹炒时间的三分之一,虽然起锅装盘时高温火烤,但由于厨师太忙调火既不方便,时间也不允许,所以大部分厨师都不会去主动关闭主火或将炉火调小,这样必然会有相当一部分燃料被浪费掉。在灶口增加自动控制装置,减少锅离灶口时的燃料供应流量,减少空烧时间,可以减少燃料用量。


  (3)余热回收再利用


  利用灶台余热加温热水,煮汤,采暖等,达到节能的作用。一些厨具厂在厂内就在灶台内设置了回收装置,或根据要求加装回收装置。


  以上几点就是我们整理的关于厨房节能降耗的相关知识,希望能够对大家有所帮助。



 本文内容由四川优佰特厨房设备公司提供,部分图片和文字或来自网络,如涉及知识产权请于成都厨房设备公司优佰特联系。如需转载本文,请与有商用厨房工程经验的老牌厨房设备厂优佰特网站管理员联系。若需获取更多商用厨房设备酒店厨房设备、不锈钢厨具产品信息,欢迎各位来电来函,我们将与大家共同分享行业资讯






分享这个产品

产品展示
成功案例
?
XML 地图 | Sitemap 地图

美高美游戏网址登录