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成都厨房设备工程公司告诉你如何保养商用厨具

发布人: 四川优佰特厨房设备厂 发布时间:2019.10.11

  商用厨具在使用过程中会造成设备的损耗,而且,由于厨师在厨房中的操作以及产生的各种化学元素,也都会影响设备的寿命和性能的发挥,因此,在使用商用厨具的工程中必须对厨房设备进行合理的科学的保养。作为20多年成都厨房设备工程公司,我们有多年的商用厨具保养维修经验,现在就给大家介绍相关的内容。


  作为20多年成都厨房设备工程公司,我们认为要保养好商用厨房设备需要做好一下几个方面的工作:


  中炉灶:每天清洗干净炉灶面上的垃圾及擦洗不锈钢面,经常检查天然气、燃气喷头。


  三门海鲜柜、蒸柜:每天要清洗蒸柜内壁以及隔板,每一星期检查一次蒸汽管、阀门以及天然气与空气的混合装置。


  冰箱、冰柜:每天保持冰箱、冰柜的内外清洁,每一星期左右除霜一次。要经常检查电源线、开关以及温度控制装置。保持冰箱/冰柜压缩机的正常运作状态。


  烤箱:每天要清洗烤箱的表面,检查所有线路是否畅通。 检查链条和开关的连接性是否牢固。保证它的工作效率。

商用厨具


  洗碗机:每天保持洗碗机内外部的清洁。一个月左右要进行一次内部的除水垢,经常检查清洁剂及催干剂的使用情况,防止其它异物堵塞。


  扒炉:每天清洗钢板表面,经常检修扒板天然气的喷头,并保持清洁。每半个月左右调整天然气的喷头以及点火装置。


  油炸炉:每天清洗油炉内壁及过虑网。每半个月左右调整天然气的喷头和点火装置。检查排油管装置是否正常。


  其它的厨房设备,每次使用后要进行彻底的清理干净,保持经常维护, 每月为齿轮和轴承打一点润滑油。每三个月为机电设备进行检修一次。


  以上几点就是我们整理的关于商用厨具的保养方法,希望能够对大家有所帮助。


   本文内容由四川优佰特厨房设备公司提供,部分图片和文字或来自网络,如涉及知识产权请于成都厨房设备公司优佰特联系。如需转载本文,请与有商用厨房工程经验的老牌厨房设备厂优佰特网站管理员联系。若需获取更多商用厨房设备酒店厨房设备、不锈钢厨具产品信息,欢迎各位来电来函,我们将与大家共同分享行业资讯







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